photo banner-liburan-468x60_zpsbae7ef85.gif

Resep Cara Membuat Abon Tongkol Pedas

abon tongkol pedas
Ikan tongkol yang dibuat abon memang terasa sangat nikmat. Rasa gurih dari daging ikan yang sangat istimewa ini terasa lebih spesial dengan racikan bumbu dengan ukuran yang sangat pas. Sajian ini bisa menjadi teman untuk menikmati makan pagi, siang atau pun malam. Saat menikmati ketupat dengan sayurnya, abon ikan ini juga cocok.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 kilogram ikan tongkol 
1 sendok makan air jeruk nipis 
1 sendok teh garam 
2 lembar daun salam 
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

300 ml santan dari 1 butir kelapa 
2 sendok teh garam 
1 sendok makan gula merah sisir 
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air 
5 sendok makan bawang merah goreng 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
7 buah cabai merah keriting 
3 buah cabai rawit merah 
1 sendok teh merica 
1/2 sendok makan ketumbar 
4 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
  1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
  2. Lumuri ikan tongkol dengan garam. Kukus 25 menit sampai matang.
  3. Buang tulang dan kulitnya. Suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
  5. Tambahkan daging ikan. Aduk sampai setengah mengering. Masukkan air asam. Aduk-aduk sampai kering.
  6. Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata. Sajikan.
Untuk 450 gram
 photo ds-putih-468_zps8acc4e97.gif

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

6 Responses

  1. Berbagi InfoJune 1, 2013 at 11:37 amReply

    Ikan tongkol bisa dibuat abon? Sungguh kreatif yg buat!

  2. Cheap HostingJune 1, 2013 at 11:38 amReply

    Mantaaaaap, sangat bermanfaat bagi usaha kecil menegah.

  3. Soal CPNS Honorer K2June 1, 2013 at 11:40 amReply

    Ijin kopas buat masakan di rumah ya! Ane mau coba resep yg satu ini, kayanya enak tuh!

  4. Jam Tangan QrenJune 1, 2013 at 11:42 amReply

    Blohgwalking sob! Salam kenal Yo!

  5. Serba HerbalJune 1, 2013 at 11:44 amReply

    Kalau ngga ada jeruk bisa di ganti sama jeruk nipis buah yg masam bisa apa ngga

  6. Bisnis KomisiJune 1, 2013 at 11:45 amReply

    Saya ngga suka merica!

Leave a Reply